18.07.2018, 00:01

Steak haché artificiel pour douze francs

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Mark Post, créateur du steak artificiel, espère pouvoir le commercialiser dès 2021. Mais il lui faut d’abord obtenir l’accord des autorités.
Par par sandrine hochstrasser

INNOVATION Le groupe Bell investit dans la viande «cultivée en laboratoire», en entrant au capital de Mosa Meat.

bell se lance dans la viande synthétique. Le géant agroalimentaire bâlois a annoncé, hier, qu’il investissait deux millions d’euros dans le capital de la société néerlandaise Mosa Meat, leader mondial de la viande bovine cultivée en laboratoire. Cette start-up issue de l’Université de Maastricht entend commercialiser ses premières viandes artificielles d’ici trois ans.

Les explications Mark Post, le «père» du...

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