26.07.2018, 18:16

A bord de son triporteur, il transforme la pause-café en voyage gustatif

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Morges Installé à bord de son triporteur, Walter Pocetti sert du café venu du monde entier. Les jours de marché, devant l'Hôtel de Ville de Morges, le fondateur de Kooka-Coffee embarque les passants dans son univers.

Dans la file d'attente, les gens fourmillent. Un cappucino, un "iced coffee" ou un moka, les commandes se succèdent. Derrière le bar, Walter Pocetti répète les mêmes mouvements: les grains sont moulus, la température de la machine est vérifiée, le café préparé et versé dans les gobelets. Et quand ça mousse, le barista ajoute sa touche personnelle sur le...

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