30.07.2018, 15:54

Les pruneaux sont de plus en plus précoces

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Lionel Cavin, producteur de pruneaux, parcourt le verger familial avec entrain.

Récoltes La récolte précoce des pruneaux vient de commencer. La variété la plus célèbre de Suisse, les Fellenberg, sera cueillie dans une quinzaine de jours. Dans le verger de Lionel Cavin à Bussy-Chardonney, on attend ce moment avec impatience, malgré de lourdes pertes causées par la grêle.

On le dit riche en antioxydants ou encore doté de vertus antistress et laxatives. Pour Lionel Cavin, qui en parle de manière plus directe, le pruneau n’est pas un fruit de l’extrême. "Il n’est pas très compliqué: il aime le soleil. Mais la pluie et la sécheresse prolongées, très peu pour lui. En somme, on se reconnaît en lui", sourit-il. Le jeune agriculteur de Bussy-Chardonney, également à la tête d’un élevage de 130...

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