23.07.2018, 12:00

A Gland comme ailleurs, le marché à la ferme séduit agriculteurs et consommateurs

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Carine Chollet a inauguré le marché à la ferme de la Petite Lignière en avril dernier. Elle utilise un petit poulailler construit par ses soins pour présenter les oeufs.

Local De nombreux producteurs aménagent des marchés au cœur de leur exploitation. Ce modèle avantageux pour eux répond à une demande grandissante à l'heure du manger "mieux" et "local". A Gland, la Petite Lignière a ouvert le sien en avril.

Samedi matin, neuf heures, Carine Chollet termine la mise en place de son étal de fruits et légumes. A peine a-t-elle rejoint sa caisse qu’une première cliente fait son entrée: ce seront deux barquettes de cerises du domaine. «Elles sont vraiment délicieuses», glisse la dame en reprenant sa monnaie. Cela suffit à donner le sourire à la maîtresse des...

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